Uutiset Elämänmeno Puheenvuoro Urheilu Näköislehti Kaupallinen yhteistyö Verotiedot Blogit

40 vuotta kahvin ja pullan tuoksua

"Keskiviikkona 26.4.1978 klo 9.00 avataan Mäntän keskustassa (ent. Mokka-Maja) romanttinen, viihtyisä, hyvän vanhanajan tyyliin sisustettu Kahvila Wilhelmiina. Toivotamme teidät tervetulleiksi nauttimaan hyvää kahvia, voileipiä ja pikkulämpimiä." Näin toivotettiin asiakkaat tervetulleeksi 40 vuotta sitten, kun mänttäläiset Terttu Vakkila ja Raili Idänheimo päättivät perustaa Mänttään oman kahvilan. Tertun päivänä avautunut kahvila sijaitsi alkuun entisen Mokkamajan tilalla Valtatien varrella Mäntän keskustassa. –Minulla ei silloin ollut vielä työpaikkaa ja äitini ehdotti, että ostaisimme Mokkamajan toiminnan, kun sen silloiset omistajat jäivät eläkkeelle, Vakkila muistelee. Kahvila Wilhelmiina erosi edeltäjästään Mokka-Majasta sillä, että se oli puhtaasti kahvila, kun Mokkamajalla oli myös anniskeluoikeudet. Vakkila muistelee, että tuolloin 1970-luvun lopulla Mäntässä oli muitakin kahviloita, mutta silti Mokka-Majan tilalle kaivattiin uutta kahvilaa. –Illat olivat kiireisiä ja kahvila oli täynnä, kun ihmiset tulivat töiden jälkeen tapaamaan toisiaan kahvilaan, Vakkila muistelee. Vakkilan perhe asui tuolloin kahvilarakennuksen yläkerrassa, mutta koska vanha talo oli purku-uhan alla, etsittiin kahvilalle ja kodille uutta paikkaa. Molemmat löytyivät. Kahvila Wilhelmiina muutti vuonna 1983 nykyiselle paikalleen Koskenlankadun varteen. –40 vuotta on mennyt niin nopeasti, mutta paljon sinä aikana on ehtinyt tapahtua. Muistan, että vuodet olivat työntäyteisiä, mutta hauskoja ja kahvilalle oli aina mukava tulla, Vakkila muistelee. –Minulla oli hyvä mies, joka jaksoi auttaa minua aina ja hoitaa lapsia. Siitä oli suuri apu. Juttu jatkuu kuvan jälkeen. Vakkila ja Idänheimo pyörittivät Wilhelmiinaa yhdessä 17 vuotta. 1990-luvun puolivälissä Idänheimo jäi pois ja Vakkila jatkoi yksin, kunnes yrityksessä tehtiin sukupolvenvaihdos vuonna 2003. Yrittäjiksi ryhtyi Vakkilan tytär Mailis Hlavacek ja hänen puolinsonsa Daniel Hlavacek . –Aloitimme Wilhelmiinassa 1. toukokuuta 2003 ja Hotelli Alexanderin ostimme vuonna 2004, Mailis Hlavacek kertoo. Vaikka Mailis on pienestä tytöstä asti ollut mukana äitinsä pyörittämässä kahvilassa, ei hän silti ollut koskaan ajatellut jatkavansa äitinsä jalan jäljissä. –Olin Juupajoella maataloussihteerinä ja parhaillaan siitä työstä äitiyslomalla, kun Daniel sitten ehdotti, että jatkaisimme Wilhelmiinan pitämistä. Siitä kaikki lähti, Mailis Hlavacek kertoo. 40 vuoden aikana Wilhelmiina on kokenut muutoksia ja toimintaa on kehitetty jatkuvasti. Viime vuosina Wilhelmiinaan on tullut kahvilapalveluiden lisäksi myös keittolounas sekä grilli, joka tarjoaa muun muassa hampurilaisia ja ranskalaisia. –Sämpylän ja pullat meillä leivotaan edelleen itse alusta asti ja suosimme lähiruokaa. Esimerkiksi hampurilaisissa käytämme oman tilamme angus-karjan lihaa, Mailis Hlavacek kertoo. Kehitystyötä Wilhelmiinassa tehdään jatkuvasti ja seuraavien kuukausien aikana Wilhelmiina kokee muutoksen, jossa se palaa juurilleen. –Teemme uudistusta, joka vie Wilhelmiinaa enemmän sinne alkuaikojen romanttisen kahvilan suuntaan, Mailis Hlavacek lupaa. Perustettu 26.4.1978 Mäntässä. Kahvilan perustivat Terttu Vakkila ja Raili Idänheimo. Kahvila muutti nykyiselle paikalleen Koskelankadulle vuonna 1983. Sukupolvenvaihdos yrityksessä tehtiin vuonna 2003. Nykyiset yrittäjät ovat Mailis ja Daniel Hlavacek, jotka pyörittävät myös Cafe Alexia ja hotellia Kauppakadulla Mäntässä. Kahvila Wilhelmiina työllistää tällä hetkellä kaksi työntekijää.