Ladataan
Uutiset Elämänmeno Puheenvuoro Urheilu Koronavirus Näköislehti Live Kaupallinen yhteistyö Blogit

Haukimureke

8 henkilölle 1/2 kg haukea fileenä 200 g voita 100 g ranskanleipää 4 dl kuohukermaa 4 kananmunaa 1/2 tl valkopippuria 1-1,5 tl suolaa 1/2 tl sokeria Kala jauhetaan kahteen kertaan lihamyllyssä tai yleiskoneella. Ranskanleipä kuutioidaan ja sekoitetaan kermaan. Kananmunat erotellaan, valkuaiset vatkataan vaahdoksi. Haukimassa, voi, ja liotettu ranskanleipäseos vatkataan tasaiseksi taikinaksi. Keltuaiset sekoitetaan joukkoon. Lisää mausteet ja viimeiseksi vaahdotetut valkuaiset. Taikina laitetaan paistovuokaan ja kypsennetään vesihauteessa. Astian voi peittää foliolla. Paistetaan noin 200 asteessa 1-1 1/2 tuntia. KMV-lehti julkaisee Mäntän Klubin luvalla kuuluisan ravintolan reseptejä Mäntän Klubin 100-vuotisjuhlavuoden kunniaksi. Reseptin antoi kokki Aila Metsälä.